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【最新入荷】 包丁 牛刀 18cm (180mm) 関の刃物 PRO-M モリブデン 1K-6 鍔付一 牛刀
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：17742249795
中古 ：17742249795-1 |
メーカー | c68f8150 | 発売日 | 2025-05-24 17:49 | 定価 | 9400円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
牛刀の作品リスト
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ブランド：PRO-M
アイテム名：牛刀
セット内容：1本
製造元：岐阜県関市
サイズ
全長：約305mm
刃部：約180mm
刃幅（刃元部）：約39mm
刃厚（峰刃元部）：約2.0mm
重量：約150g
材質
刃部：1K-6 大同特殊鋼製モリブデン・バナジウム・ステンレス鋼
柄部：積層強化木
【注意】
※ご使用後はナイフがサビないように必ず水分を取り除き、乾かして保管してください。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。
刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。
包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800～#1500の砥石で研いで下さい。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。
包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換（代替え品がない場合は全額返金）いたします。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。
※返品・交換は商品到着後１週間以内に取引ナビにてご連絡下さい。
※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。包丁 牛刀 18cm (180mm) 関の刃物 PRO-S モリブデンスチール 1K。
kt_PRO-M_7004
刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼（ハガネ）の2種類の鋼材がございます。牛刀包丁 本職撰 PROCOOK6 SK 刃長約270㎜ 刃高約55㎜ 峰厚約3㎜ 重量約285g 鍔付 両刃 シェフナイフ スライサー 日本製 【3426U11】。Ｖ金割り込み牛刀 ２４０ｍｍ 希少割り込み型切れ味重視。
ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。包丁 ANTON WINGEN JR MADE IN GERMANY 340mm 西独ゾリンゲン市アセトン社製 オセロ印 本刃付業務用鍛造牛刀 （管理No.N倉3）。牛刀包丁 Breito ブライト 刃長約267㎜ 両刃 洋包丁 鍔付 スライサー シェフナイフ オールステンレス 調理器具 刃物 【3359T11】【r】。
ステンレス鋼の一例（銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など）
炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。ミソノ 牛刀 両刃 240mm EUカーボン鋼 共口金付き 彫刻入り 黒合板柄。【義宗】牛刀 刃渡23.8㎝ 全長36.1㎝ 峰厚2mm ※鞘付 ※両刃 中古品 全国一律送料1200円。
炭素鋼の一例（白紙、黄紙、青紙など）
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。5本セット ★ 三段銀巻 黒檀 黒水牛角 牛刀210 牛刀7寸 筋引210 筋引7寸 牛刀240 牛刀8寸 三徳包丁 手作り包丁柄 ★ 八角柄。ZWILLING J.A.HENCKELS 31061-200㎜ (8") Chef's Knife ツヴィリング ヘンケルス 牛刀包丁 シェフナイフ 本職 調理 料理包丁。
購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。【正本総本店】※純鋼 牛刀 刃渡24㎝ 全長36.3㎝ 峰厚2.2mm ※両刃 中古品 全国一律送料1200円。HOHNER(ホーナー)（D） Echo Vamper(エコーバンパー) ブルースハープ ハーモニカ サニー・ボーイウィリアムスンII。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。牛刀包丁 スライサー シェフナイフ 洋包丁 堺孝行 別上 刃長約240㎜ 峰厚約2㎜ 刃高約40㎜ 重量約210g Japanese Gyuto Knife 【5546】【b】。牛刀包丁 直澄作 別製 刃長約250㎜ 刃高約48㎜ 峰厚約1.5㎜ 重量約190g 両刃 洋包丁 スライサー シェフナイフ 刃物 日本製【3387】【b】。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。(5144P) 源正舟 牛刀 万能 洋包丁 約25.5cm 菓子 パティシエ。カンダ 神田作 黒合板牛刀 18cm。
ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。北正 源兼正 牛刀 330mm。片岡製作所 マスターコック 抗菌カラー包丁 MCGK-270 牛刀包丁 27cm イエロー。
ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。片岡製作所 Brieto-M12PRO M1205 牛刀包丁 210mm。美品｜堺孝行 牛刀 洋包丁 220mm 別上 ツバ付柄 KN02-A9035-2L1A。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。１尺 牛刀包丁 スウェーデン鋼 特製鍛造 ３０７ｍｍ シェフナイフ 本職用 料理人 Japan chefknife 昇竜 MISONO ミソノ 龍彫。ED.WUSTHOF DREIZACK WERK SOLINGEN TRIDENT GERMANY INOX 4582 20㎝ [x50 CrMo V15] ヴォストフ ドライザック 牛刀包丁 シェフナイフ。
配送事故の場合
商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。名入れ無料 重宏別作 牛刀 両刃 210mm V金10号 ステンレス ダマスカス模様 黒合板柄 名入れ 無料 プレゼント 退職祝い 日本製。並品｜正本 牛刀 洋包丁 240mm 日本鋼 鍔付き柄 KN02-A9037-2L1D。
イメージ違い、サイズ間違いなど
お客様のご都合による返品・交換はお受けいたしますが、送料、振込手数料、その他手数料を差し引いての返金となります。カンダ DZ 牛刀 4582-20SG 20cm。片岡製作所 Brieto-M11PRO武光 日本鋼 牛刀包丁 300mm M171。（1週間を過ぎてのご連絡はいかなる場合もお受けできません）
※返品・交換の際は、対応方法をご連絡いたしますので返品される前に必ずご連絡をお願いいたします。牛刀包丁 源助久 SWEDISH STEEL K-121 スウェーデン鋼 刃長約315㎜ 重量約255g 洋包丁 スライサー シェフナイフ 刃物 日本製【0866】【b】r。カンダ DZ 牛刀 4582-32SG 32cm。
営業許可免許
古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]