高級ブランド 包丁 日本製 兼常作 210mm 筋引 KC-955 + 165mm 薄刃型 KC-953 牛刀

ハンドルは和式、ブレードは洋式の和洋折衷の包丁。訳有品｜宏明 牛刀 洋包丁 290mm 鍔付き柄 KN02-A9961-2L1C-ψ。
耐水性にも優れた赤合板丸柄は、握った感じも手に心地よい包丁です。包丁 ANTON WINGEN JR MADE IN GERMANY 340mm 西独ゾリンゲン市アセトン社製 オセロ印 本刃付業務用鍛造牛刀 （管理No.N倉3）。
信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市）
全長 約340mm
刃長 約210mm
刃厚 1.8mm
重さ 120g
鋼材 DSR-1K6
柄材 赤合板/プラスティック桂
KC-958
牛刀は長めの刀身で切っ先は尖っていて肉類を捌くときに使う包丁です。【義宗】牛刀 刃渡23.8㎝ 全長36.1㎝ 峰厚2mm ※鞘付 ※両刃 中古品 全国一律送料1200円。15c5122fd079d89f855fb0893e999f。
よく切れて高い定評のあるステンレス特殊鋼DSR-1K6を採用。
槌目加工による凹凸は、食材の切り離れを助け、切れ味を助長します。牛刀包丁 本職撰 PROCOOK6 SK 刃長約270㎜ 刃高約55㎜ 峰厚約3㎜ 重量約285g 鍔付 両刃 シェフナイフ スライサー 日本製 【3426U11】。Ｖ金割り込み牛刀　２４０ｍｍ　希少割り込み型切れ味重視。
KC-953
薄刃型は身幅が広いので白菜などの菜物や根菜類などのカットに適し、刃先が尖った包丁が苦手な人に人気の包丁です。
全長 約300mm
刃長 約165mm
刃厚 1.5mm
重さ 160g
鋼材 DSR-1K6
柄材 赤合板/プラスティック桂
KC-955
肉のスライス、刺身のカットなどに適した細身のブレード（筋引タイプ）。牛刀包丁 Breito ブライト 刃長約267㎜ 両刃 洋包丁 鍔付 スライサー シェフナイフ オールステンレス 調理器具 刃物 【3359T11】【r】。ミソノ 牛刀 両刃 240mm EUカーボン鋼 共口金付き 彫刻入り 黒合板柄。刃長が240ミリと長いので、刺身を捌くこともできます。
刃長：240mm
ブレード材質：1K6ステンレス鋼
ハンドル：赤合板丸柄
重量：170g